Crème de marrons maison

 

Et si on commençait l’année avec de la gourmandise, beaucoup de gourmandise !!!!

Une bonne crème de marrons fait maison.

Pour éplucher les marrons il faut inciser la peau ( en forme de croix) sur la partie plate du marron et les cuire au four ou à la vapeur, les laisser tiédir et éplucher.

Ingrédients :

190g de marrons épluchés et coupés en 4

200g de sucre 

120g d’eau 

Un peu de fève de tonka 

Méthode 

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire 15mn. Couper le feu et laisser reposer 4h. Reprendre la cuisson encore 10mn et mixer.

Bonne dégustation !