Flapjacks au chocolat
Un flapjack est un gâteau d’origine britannique, ressemblant à une barre énergétique.
Ingrédients :
100g de beurre
100g de sucre roux
Une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne
105g de flocons d’avoine
55g de fruits secs concassées ( amandes, noisettes et noix de cajou)
50g de noix de coco déshydratée
50g de cerises et kiwi confits coupés en morceaux
100g de chocolat noir
100g de chocolat blanc
Méthode :
Faire fondre le beurre, le sucre roux et le sirop de sucre de canne. Ajouter les flocons d’avoine, la noix de coco , les fruits secs et les fruits confits et bien mélanger. Disposer dans un moule à financiers en silicone. Cuire au four 30mn à 180 degrés.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Faire fondre le chocolat et mettre une cuillère à café de chocolat dans chaque empreinte du moule. Remettre les flapjacks par-dessus le chocolat et laisser prendre 2h minimum au réfrigérateur.
Démouler et déguster avec un bon café !
