Flapjacks au chocolat

  

 

Flapjacks au chocolat 

Un flapjack est un gâteau d’origine britannique, ressemblant à une barre énergétique. 

Ingrédients :

100g de beurre 

100g de sucre roux 

Une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne 

105g de flocons d’avoine 

55g de fruits secs concassées ( amandes, noisettes et noix de cajou)

50g de noix de coco déshydratée 

50g de cerises et kiwi confits coupés en morceaux 

100g de chocolat noir 

100g de chocolat blanc 

Méthode :

Faire fondre le beurre, le sucre roux et le sirop de sucre de canne. Ajouter les flocons d’avoine, la noix de coco , les fruits secs et les fruits confits et bien mélanger. Disposer dans un moule à financiers en silicone. Cuire au four 30mn à 180 degrés. 

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Faire fondre le chocolat et mettre une cuillère à café de chocolat dans chaque empreinte du moule. Remettre les flapjacks par-dessus le chocolat et laisser prendre 2h minimum au réfrigérateur.

Démouler et déguster avec un bon café !