Basboussa à la cheese cream
Il y a quelques années j’ai partagé avec vous la délicieuse recette de la Basboussa à la noix de coco , mais aujourd’hui c’est une autre version que je vous propose, une version à la fois plus gourmande et plus raffinée !
Place à la recette
Ingrédients :
Pour la Basboussa
250g de semoule fine
7g de levure chimique
160g de sucre en poudre
2 yaourts natures
3 œufs
20 cl d’huile de tournesol
Zeste d’un citron
Pour le sirop
Le jus d’un demi citron
Un verre de sucre
Deux verres d’eau
Un bâtonnet de cannelle
(J’ai utilisé un verre de nutella pour mesurer)
Pour la cheese cream
30cl de lait
20g de maïzena
20g de sucre
60g de chocolat blanc
200g de philadelphia
Pour la deco
Pistaches concassées
Méthode
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la Basboussa . Verser le mélange dans un moule magique bien beurré et faire cuire au four à 180 degrés.
Pendant que le gâteau est au four, on va préparer le sirop.
Dans une casserole mettre tous les ingrédients et cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps, pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le sirop soit pris.
Dés que le gâteau et cuit, il faut aussi tôt le démouler et l’arroser avec le sirop.
Pour la cheese cream:
Dans une casserole, bien diluer la maïzena et le sucre dans un peu de lait pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez le reste de lait et mettre sur le feu. Cuire jusqu’à épaississement sans cesser de touiller. Ajouter le chocolat en continuant de touiller pour bien le faire fondre. Laisser tiédir puis ajouter le fromage et bien fouetter pour avoir une belle consistance de crème.
Napper le gâteau de crème et décorer avec la pistache.
Bonne dégustation !
