Scones aux pépites de chocolat

 Bonjour bonjour,

Aujourd’hui je viens répondre à la question : qu’est-ce que je vais préparer pour le goûter ? Et bien pourquoi pas des scones??

C’est assez facile et ça change.

Ingrédients 

225g de farine 

7g de levure chimique 

60g de beurre assez froid coupé en dés 

Une cuillère à soupe de sucre 

Une poignée de petites de chocolat 

100 ml de lait 

Une cuillère à soupe de lait pour badigeonner 

Méthode :

Dans un saladier travailler la farine, la levure  et le beurre avec les doigts, pour avoir une texture de chapelure.

Ajouter le sucre et les pépites de chocolat et mélanger. Ajouter le lait et ramasser la pâte en une boule ( la pâte doit être souple et homogène).

Aplatir (Sur un plan de travail fariné) , pas trop fin  2,5cm d’épaisseur. Découper des petits carrés. Badigeonner de lait et cuire au four chauffé à 180 degrés.

À déguster tièdes tartinés de confiture ou de pâte à tartiner.

Gratin de pâte à la sauce blanche

 Gratin de pâte à la sauce blanche 

Ça fait longtemps que je n’ai pas proposé de recette salée. 

Et bien aujourd’hui je partage avec vous une petite recette préparée à la dernière minute et que vous allez adorer!!

Et bien sûr c’est facile rapide et délicieux.

Ingrédients 

Pour 3 à 4 personnes 

250g de pennées 

Une cuillère à soupe d’huile d’olive 

Deux gousses d’ail

200g de blanc de poulet 

Une cuillère à soupe de moutarde 

200ml de crème fraîche 

100g de gruyère râpée 

Sel et poivre 

Une feuille de lauriers 

Méthode 

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau avec un peu de sel de l’huile et la feuille de lauriers. Y faire cuire les pâtes Al denté .

Égoutter et réserver de côté.

Couper le poulet en aiguillettes. Faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail. Quand c’est bien doré, saler et poivrer. Ajouter la moutarde et la crème fraîche. Remuer et laisser épaissir à feu moyen.

Quand la sauce est assez épaisse, rajouter les pâtes et bien mélanger. Transvaser dans un plat allant au four, parsemer de fromage râpé et gratiner au four.

Vous pouvez accompagner votre gratin d’une salade de tomates au vinaigre balsamique, huile d’olive, fleur de sel et piment d’espelette ça se mari très bien.

Bonne dégustation !

Tarte renversée au citron

 

Tarte renversée au citron 

C’est un bon compromis entre le cake et la tarte. On a le mielleux du cake et la fraîcheur de la tarte au citron.

Pour la finition vous pouvez rajouter le la meringue, moi j’ai juste saupoudré de vermicelles colorés ( par pur paresse).

Ingrédients 

Pour le cake

160g de farine 

150g de sucre 

7g de levure chimique 

50g de beurre fondu 

3 œufs jaunes et blancs séparés 

Arôme vanille 

20cl de crème fraîche 

Méthode 

Travailler le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajouter le beurre fondu et bien travailler au batteur. Ajouter la farine et la levure tout en continuant de battre ajouter la crème et la vanille.

Monter les blancs en neige et l'incorporer Délicatement  à la première préparation.

Mettre dans un moule magique, beurré et fariné au préalable.

Cuire au four à 180 degrés.

Démouler et laisser refroidir.

Pour le lemoncurd 

40g de beurre ( coupé en cubes)

2 œufs 

70g de sucre 

Le zeste d'un citron 

5 cl de jus de citron 

Mélanger les œufs, le sucre et le citron. Faire cuire sur feu moyen sans cesser de remuer. Quand ça épaissi enlever du feu et ajouter le beurre. Bien remuer pour avoir une crème bien lisse. 

Laisser tiédir et napper le gâteau avec. Décorer avec des copeaux de chocolat ou des vermicelles colorés.

Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2h avant de déguster.