Muffins double chocolat

Muffins double chocolat 

Voilà une recette bien gourmande mais très facile à réaliser. 

C’est des muffins très moelleux avec un cœur coulant à la ganache.

Ingrédients 

125g de beurre mou

125g de sucre 

2 œufs 

25g de chocolat noir fondu avec 2 cuillère à soupe de lait 

150g de farine 

7g de levure chimique 

2 cuillères à soupe de cacao en poudre 

Pour la ganache 

125g de chocolat noir 

10cl de lait

Méthode 

Travailler le beurre et le sucre pour avoir un mélange bien lisse et homogène. Ajouter les œufs et bien mélanger. Ajouter le chocolat,

bien mélanger. Ajouter la farine, le cacao et la levure et bien mélanger. Remplir les moules et cuire au four chauffé à 180 degrés.

Sortir du four et laisser refroidir.

Préparer la ganache : faire chauffer le lait et le verser sur le chocolat. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat.

Creuser les muffins à l’aide d’un outil spécial ( comme sur la photo) ou simplement avec un couteau. 

Remplir les petits trous de ganache, recouvrir avec les petits bouts récupérés l’appel à creuser, ou décorer avec des billes colorés.

Bonne dégustation !!