Gozlem

Aujourd’hui je vous propose de rafraîchir une recette que j’ai déjà publié en 2017. 

J’ai juste changé la forme je trouve que c’est très pratique et plus joli comme ça.

Vous pouvez aussi remplacer le poulet par de la viande hachée, c’est très bon aussi.

Gozlem 

Ingrédients :

Pour 4 les galettes 

200g de farine 

Une cuillère à café de levure de boulanger 

Une cuillère à café de sucre 

Sel , piment d’espelette 

Une cuillère à soupe de beurre ramolli 

125g de lait ribot ( lbene)

Pour la farce 

200g de blanc de poulet coupé très finement.

3 échalotes émincées 

La moitié d’un poivron jaune 

La moitié d’un poivron rouge 

La moitié d’un poivron orange 

(Coupés en petits dés)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive 

Une gousse d’ail hachée

Persil et coriandre hachés 

Sel , poivre 

Un cart de cuillère à café de gingembre 

Un cart de cuillère à café de curcuma

Une cuillère à café de paprika 

Du cheddar râpé 

Des carrés de fromage pour sandwich 

Méthode 

Préparer les galettes en mettant tous les ingrédients dans la cuve du pétrin et laisser pétrir 10mn. 

La pâte ne doit pas être collante.

Laisser lever 1h.

Entre temps préparer la farce :

Dans une poêle faire revenir les échalotes dans l’huile. Ajouter la viande, puis l’ail et les épices. Laisser cuire à feu moyen.

Former 8 boules avec la pâte.

Étaler une boule assez finement en lui donnant une forme ovale , y déposer ( sur une moitié)du cheddar, un peu de farce et le carré de fromage. Plier en deux. Souder les côtés en les aplatissant bien ( pour faciliter la cuisson). Cuire dans une poêle  à revêtement anti adhésif.