Pain de mie aux graines de lin

Pain de mie aux graines de lin et sésames 

J’ai déjà publié une recette de pain de mie classique, mais cette fois j’avais envie d’un pain plus parfumé plus original.

Alors je vous propose une recette que j’ai réalisé à partir de mes envies d’aujourd’hui et qui est très réussie.

Ingrédients 

500g de farine blanche 

30g de farine de sarrasin 

Une cuillère à soupe de graines de lin 

Une cuillère à soupe de sésames 

50g de beurre ramolli 

Un œuf 

2 cuillères à soupe de lait en poudre 

Sel

Une cuillère à café de sucre 

2 cuillères à café de levure de boulanger 

35cl d’eau tiède 

Méthode 

Mélanger l’eau, le sucre et la levure et laisser reposer 5mn.

Dans la cuve du pétrin, mettre la farine, le sel, le lait en poudre, le sarrasin, le beurre et l’œuf. Ajouter le mélange ;eau et levure. Laisser pétrir 10. Ajouter le sésame et les graines de lin. Laisser pétrir encore 5mn.

Mettre la pâte dans un moule à pain de mie ( bien beurré au paravant). Laisser reposer 1h30 ( jusqu’à ce que ça double de volume)

Cuire au four à 180 degrés.