Sucettes aux fois gras,kumquat et pommes
Une pâte feuilletée de la confiture de kumquat ,une pomme et du foie gras cru.
on coupe la pomme en dés et on fait revenir dans du beurre et saupoudrer d'un peu de quatre épices.couper le foie gras en dés et relever avec du sel et du pouvoir . Découper des étoiles dans la pâte mettre un morceau de fois gras de la confiture de kumquat de la pomme mettre du jaune d'œuf sur les coins et fermer avec une autre étoile badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer de grènes de sésame et au four chauffé à 180
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