Cookies aux gingembre confit

Vous allez me dire, encore des cookies. Et bien je n'avais qu'un œuf dans mon réfrigérateur en plus je voulais utiliser mon gingembre confit et mes écorces d'oranges confites. Et le résultat est à tomber par terre.

Ingrédients 

190g de farine, 10g de cacao en poudre, 20g d'amande en poudre, 7g de levure chimique, un œuf, 120g de sucre roux, 110g de beurre à température ambiante,pépites de chocolat, gingembre confit et écorces d'orange confites.

Méthode 

Mélanger les ingrédients secs( sauf les petits, le gingembre et les écorces d'orange) ajouter le beurre et travailler avec les doigts jusqu'à ce que ça prenne une consistance de chapelure, ajouter l'œuf et travailler pour faire une boule. Façonner les cookies et décorer avec les pépites de chocolat, le gingembre confit et les écorces d'orange. Cuire 13mn au four chauffé à 180.