Croquettes de merlan
Ingrédients
500g de merlan en filet sans la peau
Une pomme de terre moyenne cuite à l'eau et réduite en purée
3 portion de vache qui ri
Une cuillère à café de paprika
Sel et poivre ( selon le goût)
Un peu d'ail en poudre
Un peu de persil haché
Un œuf et de la semoule fine
Méthode
Mélanger tous les ingrédients sauf l'œuf et la semoule. Bien travailler avec les doigts jusqu'à obtenir une purée bien homogène. Façonner des petites croquettes, les passer dans l'œuf puis la semoule et les frire.
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