Et si on commençait l’année avec de la gourmandise, beaucoup de gourmandise !!!!
Une bonne crème de marrons fait maison.
Pour éplucher les marrons il faut inciser la peau ( en forme de croix) sur la partie plate du marron et les cuire au four ou à la vapeur, les laisser tiédir et éplucher.
Ingrédients :
190g de marrons épluchés et coupés en 4
200g de sucre
120g d’eau
Un peu de fève de tonka
Méthode
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire 15mn. Couper le feu et laisser reposer 4h. Reprendre la cuisson encore 10mn et mixer.
Bonne dégustation !
