Pim’s et barquette Lu

Pim’s et barquettes Lu maison 

Bonjour !

Aujourd’hui je vous propose une recette qui va faire plaisir aux petits et aux grands. Pour un café gourmand ou un goûter à l’école, les pim’s et les barquettes seront toujours un plaisir.

Ingrédients 

70g de sucre 

Un sachet de sucre vanillé 

85g de farine 

3 œufs 

4g de levure 

De la confiture de fruits rouges ( ou autres selon les préférences)

180g de chocolat 

Méthode 

Pour la génoise :

Battre les œufs et les sucres jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajouter la farine et la levure et continuer de battre pour avoir une pâte bien aéré.

Repartir la pâte dans les moules ( juste au 3/4 sinon ça déborde) et cuire 6 à 8 minutes, la génoise doit être être légèrement doré.

Laisser refroidir et démouler.pour les barquettes il faut appuyer avec le doigt au milieu tant qu’elles sont encore tièdes pour créer l’espace qui va recevoir le chocolat . Faire fondre le chocolat au bain-marie.Tartiner les génoises généreusement de confiture. Mettre une cuillère à café dans chaque empreinte du moule et remettre les génoises dans les moules , côté tartiné vers le bas. Mettre au réfrigérateur pour une heure.

Démouler et déguster.